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黃淑惠食譜：

魚香肉絲  辣子雞丁  大滷麵

從父親製作的多本剪貼簿中，我掃描了一些他收集的食譜剪報：

滷三 味（肚，耳，蛋） 猶太哈拉麵包 發海參魷魚方法 川味茄泥
菜肉蒸卷 炒合菜戴帽 炒芙蓉蟹 番茄奶油濃湯
五香鑲茄餅 番茄牛肉餅 蔥油餅 雲針蒸牛肉 冬菜蒸豬肉
簡易叉燒肉 黑麥麵包 五香滷蛋 紅燒雞翅
簡易鹽焗雞 花生肉丁 回鍋肉 紅燒牛舌
紅油炒手 家常腰花 老年人菜譜：雙鮮湯麵，蔴菇油雞，蝦仁蛋糕，杞子鱈魚，豆衣肉圓 牛肉餅，芋餅，煎蛋
披薩，羅薩尼 蔥爆肝片 蔥爆牛肉醬肘子 蔬菜肉片湯
爽口素菜：酸辣馬鈴薯，涼拌小紅蘿蔔，蠔油生菜 酥炸咖哩角 蒜香燜野鴨 蘿蔔絲餅
糖醋炸溜魚條 王子烤雞 衝菜 啤酒兩味：新麻油雞，瓜仔雞
雲羅鮮魷 炸牛腦 中式牛柳 雞湯燕丸
雞蛋燒賣 雞茸燴鮮貝 麵筋做法 龍鳳會蓬萊
洋芋鹹肉餅 本月宴客菜單 四之三 本月宴客菜單 四之一 炸鹿排
南瓜四味 葷素扣肉 雙層水果蛋糕 素扎蹄
本月宴客菜單 四之四 甜酒釀製法 冷飯派 酥炸魚餅
春節佳餚：百鳥朝鳳 湖州粽子的做法 春節佳餚：發財團圓 飯菜一鍋香：清蒸魚段 飯炊雙鮮
鮮菇絲瓜魚片湯 洋雞土吃 雪菜黃魚羹 飯菜一鍋香：葷素炊三鮮 豆椒蒸雞翼
煎封鯧魚 春節佳餚：全家福 中式焗葡國雞 白菜乾豬利湯
椒油三鮮豆腐 上湯龍鳳扎 蟹黃牛肉片 罌粟籽蛋糕 核桃夾心蛋糕
酥炸釀鳳翼 肉桂糖捲麵包 改良的豆沙餅 醬爆香酥肉
菠泥燴雞柳 蘿蔔糕 蘋果派 快速湯飯：肉片炒豆苗 蝦米炒蛋 辣子豆腐泥 鱈魚菜心湯 烤排骨
本月宴客菜單 四之二 紅燒魚塊 蔥爆羊肉 紅燒海參 美味發糕 涼菜三味：雞絲拉皮 蒜泥白肉 涼拌海帶芽 春節佳餚：富貴有餘
脆皮糯米雞飯 三色魚丁 芙蓉蝦仁  芙蓉蝦仁之二 開花饅頭 叉燒包
慢鍋滷味 自製蕈油 如何炸果仁 雙鮮芽菜湯
燴素丸子 碧綠香汁雞 自製鍋巴 之二 烤鮮香蘑菇卷
蔬菜粥飯：豆角粥 絲瓜粥 蔬菜粥飯：高麗菜粥 蘿蔔乾粥 南瓜飯 酥炸肉 香韭蠔油燒豆腐
鯉魚的吃法：砂鍋魚頭 鯉魚丸 鯉魚鬆 雞雜冬瓜湯 生焗排骨 談吃雞
滷小排骨 蟹殼黃 蔥油鯧魚 什錦水果蛋糕
功夫粥 即食粥 洋絲瓜蛋糕 雙味炸排骨 水餃餡 賽螃蟹
香辛乾炒雞塊 炒素鱔糊 三絲拌粉皮 原汁焗魚塊
菠菜蛋餅